石蜡
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | 石蜡 |
| 英文名 | paraffins |
| INS/E编号 | INS 905 |
| 功能类别 | 被膜剂 |
| 采用年份 | 1969 |
| 批准机构 | 澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA) |
它是什么？
石蜡（食品级）是从石油分馏得到的饱和烃混合物，用作糖果、水果、干酪的被膜剂和上光剂。
来源
工业生产：石油分馏、精制、脱色、脱味
为什么使用？
- 在食品表面形成保护被膜
- 防止水分流失、延长保鲜
- 提供光泽、防粘连
常见食品
- 糖果
- 水果（上光）
- 干酪
- 焙炒坚果
安全性
ADI（每日允许摄入量）：不适用（已评估，无需设定限量）
关注点：
- 必须使用食品级，控制多环芳烃杂质
使用标准
中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
国际：
- EU Regulation 1333/2008 Annex I (E 905, glazing agent)
- FDA 21 CFR 172.886
- Codex GSFA (INS 905)
- FSANZ Food Standards Code (905)
一句话总结
食品级石蜡是惰性被膜剂，须为食品级并控制杂质。
消费者建议
石蜡是从石油中精炼提纯的矿物蜡，在食品中用作上光剂和涂膜剂，给奶酪、糖果和水果表面形成保护层，防止水分流失和霉变。食品级石蜡经过严格纯化，不含杂质，不会被人体消化吸收，按限量使用被认为是安全的。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
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