对羟基苯甲酸庚酯
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | 对羟基苯甲酸庚酯 |
| 英文名 | heptyl p-hydroxybenzoate |
| INS/E编号 | INS 209 |
| 功能类别 | 防腐剂 |
| 采用年份 | 待补充。 |
| 批准机构 | 待补充。 |
它是什么？
对羟基苯甲酸庚酯（Heptyl p-hydroxybenzoate，INS 209）是尼泊金酯类（ parabens ）防腐剂中对羟基苯甲酸的庚酯，脂溶性较强，用于抑制霉菌、酵母及部分细菌。
来源
工业生产：对羟基苯甲酸与庚醇酯化、精制制得食品级防腐剂
为什么使用？
- 抑制霉菌、酵母与部分细菌
- 脂溶性好适用于高脂食品
- 与短链尼泊金酯协同增效
- 延长保质期
- 在酸性至中性稳定
常见食品
- 高脂调味品
- 酱料
- 饮料
- 糖果
- 部分烘焙与乳制品
安全性
ADI（每日允许摄入量）：0-10 mg/kg bw (as p-hydroxybenzoic acid, total parabens)
关注点：
- 潜在内分泌干扰争议
- 部分法域限制或禁用尼泊金酯
- 酯链越长亲水性越差
使用标准
中国：GB 2760（按具体批准品种管理）
国际：
- EU Regulation 1333/2008 (E 209, 部分尼泊金酯受限)
- FDA 未普遍批准该庚酯为食品防腐剂
- Codex GSFA (INS 209)
- FSANZ Food Standards Code (Heptyl p-hydroxybenzoate, 209)
- 日本等部分国家允许使用
一句话总结
对羟基苯甲酸庚酯是一种脂溶性尼泊金酯防腐剂，有效但受内分泌干扰争议与区域限制。
消费者建议
对羟基苯甲酸庚酯是一种对羟基苯甲酸酯类（尼泊金酯类）防腐剂，历史上曾用于啤酒防腐。它从未在欧盟获得食品使用授权，也未列入中国 GB 2760 允许使用的食品添加剂名单。因此，合规食品中不应含有它。如果某种食品宣称使用该成分，应谨慎对待并向生产企业求证。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
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