β-胡萝卜素（INS 160a(i)）
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | β-胡萝卜素（INS 160a(i)） |
| 英文名 | beta-carotene, synthetic |
| INS/E编号 | INS 160a(i) |
| 功能类别 | 着色剂 |
| 采用年份 | 1966 |
| 批准机构 | 澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA) |
它是什么？
β-胡萝卜素（合成，INS 160a(i)）是以化学法合成并纯化的β-胡萝卜素，作为橙红色着色剂与维生素 A 原，为 INS 160a 的(i)型。
来源
工业生产：化学合成（缩合、环化）后纯化结晶
为什么使用？
- 提供橙红色泽
- 强化维生素 A
- 用于人造黄油、饮料、营养品
常见食品
- 人造黄油
- 饮料
- 营养补充剂
- 乳制品
- 糖果
安全性
在规定用量内总体安全；过量致皮肤暂时性黄染（无害）。
ADI（每日允许摄入量）：0-5 mg/kg bw
关注点：
- 过量致皮肤黄染（无害）
使用标准
中国：GB 2760（β-胡萝卜素，合成）
国际：
- EU 1333/2008 Annex II (E 160a(i))
- FDA 21 CFR 73.95
- Codex GSFA (INS 160a(i))
- FSANZ (160a)
一句话总结
合成β-胡萝卜素（i 型）是橙红着色剂与维生素 A 原。
消费者建议
合成β-胡萝卜素是通过化学合成生产的类胡萝卜素，结构与天然β-胡萝卜素相同，用作黄色至橙红色着色剂和维生素A前体营养强化剂，常见于饮料、糖果、人造黄油和烘焙食品。它在允许范围内是安全的；吸烟者大量服用高剂量β-胡萝卜素补充剂曾被发现可能增加肺癌风险，建议通过食物而非大剂量补充剂获取。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
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