番茄红素（番茄提取）

基本信息

Field	Content
中文名	番茄红素（番茄提取）
英文名	lycopene, tomato
INS/E编号	INS 160d(ii)
功能类别	着色剂
采用年份	2006
批准机构	澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA)

它是什么？

番茄来源番茄红素是从番茄果实中提取、浓缩得到的天然番茄红素。它保留了植物来源的特征，是最传统的番茄红素来源。

来源

天然来源：番茄(Lycopersicon esculentum)果实

为什么使用？

• 提供天然来源的橙红色
• 消费者认可度高(清洁标签)
• 补偿加工褪色
• 用于酱料与饮料着色
• 兼具营养强化

常见食品

• 番茄酱与调味酱
• 饮料
• 乳制品
• 肉制品
• 休闲食品

安全性

关注点：

• 需控制总类胡萝卜素摄入

使用标准

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(番茄红, INS 160d)

国际：

• EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 160d)
• FDA 21 CFR 73.585 (Lycopene)
• Codex GSFA (INS 160d)
• FSANZ Food Standards Code (160d)

一句话总结

番茄来源番茄红素是最传统的天然橙红色素，安全且消费者接受度高。

消费者建议

这种番茄红素是直接从番茄中提取的天然色素，本质就是番茄里的红色成分，用来给食品上色。它安全温和，适合纯素、清真和犹太洁食饮食。虽然极少见，但对番茄本身过敏的人如果想谨慎，可以留意配料表，不过作为色素残留量很低，通常无需担心。

饮食限制

• 纯素食 (Vegan): ✅
• 清真 (Halal): ✅
• 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原

✅ 无常见过敏原

免责声明

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