食品添加剂百科

简体中文

English

简体中文

English

Appearance

安赛蜜 ​

基本信息 ​

FieldContent
中文名安赛蜜
英文名Acesulfame potassium
INS/E编号INS 950
功能类别甜味剂
采用年份1983
批准机构澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA)

它是什么？ ​

安赛蜜（乙酰磺胺酸钾，Acesulfame K）是一种人工合成的高倍甜味剂，甜度约为蔗糖的200倍且不提供热量。它在人体内不代谢、直接排出。

来源 ​

工业生产：经环合、磺酰化、成盐（钾盐）等化学合成制得

为什么使用？ ​

  • 提供高倍甜味且几乎无热量
  • 与阿斯巴甜等复配增强甜味并改善口感
  • 热稳定，可用于烘焙与杀菌食品
  • 不升高血糖，适合糖尿病食品
  • 延长无糖产品货架期

常见食品 ​

  • 无糖饮料
  • 口香糖
  • 烘焙食品
  • 酸奶与乳制品
  • 餐桌甜味剂
  • 糖果

安全性 ​

ADI（每日允许摄入量）：0–15 mg/kg bw

关注点：

  • 含苯丙酮尿症患者需注意复配中的阿斯巴甜
  • 极少数人对其后味敏感

使用标准 ​

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》；GB 25540 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾

国际：

  • EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 950)
  • FDA 21 CFR 172.800
  • Codex GSFA (INS 950)
  • FSANZ Food Standards Code (950)
  • JECFA Monograph (Acesulfame potassium)

一句话总结 ​

安赛蜜是一种人工高倍无热量甜味剂，热稳定且安全性良好，广泛用于无糖食品。

消费者建议 ​

安赛蜜（安赛蜜钾）是一种高倍甜味剂，甜度约为蔗糖的200倍，几乎不含热量，不参与人体代谢，广泛用于无糖饮料、糖果、口香糖和低卡食品中，常与其他甜味剂复配改善口感。国际权威机构评估认为按批准限量使用是安全的，糖尿病患者和减重人群可适量选择，但任何甜味剂都不宜过量摄入。

饮食限制 ​

  • 纯素食 (Vegan): ✅
  • 清真 (Halal): ✅
  • 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原 ​

✅ 无常见过敏原

免责声明 ​

此处提供的信息仅供讨论和教育目的使用。不作为医疗建议或产品或配料评价/评级。该信息可能不适用于您,在您使用或采取任何行动之前,您应联系制造商、销售商、医疗、饮食、健身或其他专业人士。如果您使用此处提供的任何信息,则您自行承担风险。