食品添加剂百科

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Appearance

玉米黄质（合成） ​

基本信息 ​

FieldContent
中文名玉米黄质（合成）
英文名zeaxanthin, synthetic
INS/E编号INS 161h(i)
功能类别着色剂
采用年份2000
批准机构待补充。

它是什么？ ​

合成玉米黄质(zeaxanthin)是通过化学合成制得的玉米黄质，化学结构与天然来源完全一致。它提供与天然玉米黄质相同的着色与护眼功能。

来源 ​

工业生产：化学合成、结晶纯化

为什么使用？ ​

  • 提供稳定、纯度高的黄色素
  • 成本可控、供应稳定
  • 为食品提供天然等同的黄色
  • 用于饮料与乳制品着色
  • 兼具护眼功能

常见食品 ​

  • 饮料
  • 乳制品
  • 糖果
  • 烘焙食品
  • 营养补充剂

安全性 ​

关注点：

  • 与天然来源同等对待

使用标准 ​

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(玉米黄质, INS 161h)

国际：

  • EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 161h)
  • FDA 21 CFR 73.295 (related Tagetes extracts)
  • Codex GSFA (INS 161h)
  • FSANZ Food Standards Code (161h)

一句话总结 ​

合成玉米黄质与天然玉米黄质化学等同，是安全稳定的黄色色素。

消费者建议 ​

这是化学合成的玉米黄质，与天然玉米黄质分子完全相同，用于食品黄色着色和护眼营养产品。人工合成使得它纯度高、不含任何动物或植物过敏源成分，纯素、清真和犹太洁食人群均可安心食用。安全性获国际认可，不是常见过敏原。

饮食限制 ​

  • 纯素食 (Vegan): ✅
  • 清真 (Halal): ✅
  • 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原 ​

✅ 无常见过敏原

免责声明 ​

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