硅酸镁

基本信息

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中文名	硅酸镁
英文名	magnesium silicate
INS/E编号	INS 553a
功能类别	抗结剂
采用年份	1965
批准机构	欧盟(EFSA)

它是什么？

硅酸镁是一种无机抗结剂和载体，主要用于防止粉状食品结块，也可作为镁的营养来源。它不溶于水、不被消化吸收。

来源

工业生产：由硅源与镁源反应沉淀制得硅酸镁

为什么使用？

• 作抗结剂防止粉末结块
• 作载体和分散助剂
• 补充镁营养
• 吸附油脂保持粉末干燥

常见食品

• 食盐与代盐
• 香辛料粉
• 餐桌盐
• 营养强化食品
• 糖果

安全性

ADI（每日允许摄入量）：不适用（已评估，无需设定限量）

关注点：

• 按规定使用量使用
• 需保证来源纯净

使用标准

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

国际：

• EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 553a)
• FDA 21 CFR 182.2431? (magnesium silicate listed as GRASS)
• Codex GSFA (INS 553a)
• FSANZ Food Standards Code (553a)

一句话总结

硅酸镁是常用的抗结剂和镁载体，不吸收、安全性较高。

消费者建议

硅酸镁是一种天然矿物粉末，在食品中主要用作抗结剂，防止盐、糖、香料等粉末状食品结块，保持松散流动。它是纯矿物质，不含动物或植物成分，纯素、清真和犹太洁食人群均可食用，安全性高。人体几乎不吸收它，不属于常见过敏原，可放心食用。

饮食限制

• 纯素食 (Vegan): ✅
• 清真 (Halal): ✅
• 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原

✅ 无常见过敏原

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