高岭土,硅酸铝
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | 高岭土,硅酸铝 |
| 英文名 | kaolin, aluminium silicate |
| INS/E编号 | INS 559 |
| 功能类别 | 抗结剂 |
| 采用年份 | 1969 |
| 批准机构 | 澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA) |
它是什么？
高岭土（硅酸铝）是一种天然铝硅酸盐黏土，可作为抗结剂、加工助剂及表面处理剂。
来源
天然来源：天然高岭土矿
为什么使用？
- 防止粉状食品结块
- 改善口香糖、糖衣的质感
- 作为加工助剂
常见食品
- 食盐
- 口香糖
- 糖衣
- 调味品
安全性
ADI（每日允许摄入量）：PTWI 1 mg/kg bw (as Al)
关注点：
- 含铝，需计入总铝暴露
- 需控制铅等重金属杂质
使用标准
中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
国际：
- EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 559)
- FDA 21 CFR 184.1256 (GRAS)
- Codex GSFA (INS 559)
一句话总结
高岭土是一种天然铝硅酸盐黏土，作抗结剂和加工助剂，使用受铝耐受量约束。
消费者建议
高岭土（硅酸铝）是一种天然白色黏土矿物，主要作为抗结剂加入粉状食品，也用作食品的澄清剂和加工助剂。它不被人体消化吸收，服用后会随粪便排出。因含铝成分，其使用受到法规限制。总体而言，食品级高岭土在批准限量内使用是安全的，不必担忧。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
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