γ-生育酚

基本信息

Field	Content
中文名	γ-生育酚
英文名	gamma-tocopherol(synthetic)
INS/E编号	INS 308
功能类别	抗氧化剂
采用年份	1991
批准机构	澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA)

它是什么？

γ-生育酚（合成）是通过化学合成得到的维生素E同系物，属于脂溶性抗氧化剂。它在油脂和食品中主要发挥抗氧化、护色作用。

来源

工业生产：化学缩合、催化、精制得到 γ-生育酚

为什么使用？

• 抑制油脂氧化酸败
• 保护食品中的天然色素与风味
• 配合其他生育酚提升抗氧化谱
• 用于油脂、休闲食品

常见食品

• 植物油
• 坚果制品
• 休闲零食
• 肉制品
• 调味品
• 烘焙食品

安全性

ADI（每日允许摄入量）：not limited

使用标准

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

国际：

• EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 308)
• FDA 21 CFR 182.3890 (GRASS)
• Codex GSFA (INS 308)

一句话总结

合成γ-生育酚是维生素E系抗氧化剂，用于油脂抗氧化且安全不限量。

消费者建议

γ-生育酚是维生素E家族的一员，天然存在于大豆油等植物油中，作为抗氧化剂防止油脂氧化变质，也作为维生素E来源。它安全性高，是正常膳食中的营养成分，合规用量下无需担心。对大豆过敏的极少数人群留意提取来源即可。

饮食限制

• 纯素食 (Vegan): ✅
• 清真 (Halal): ✅
• 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原

✅ 无常见过敏原

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