硫酸钾

基本信息

Field	Content
中文名	硫酸钾
英文名	potassium sulfate
INS/E编号	INS 515
功能类别	矿物盐类、增味剂
采用年份	1965
批准机构	澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA)

它是什么？

硫酸钾是一种无机钾盐，在食品中用作载体、酸度调节剂以及低钠盐的配料之一。它提供钾离子而几乎不带入钠。

来源

工业生产：由钾矿或氯化钾经转化、结晶纯化制得硫酸钾

为什么使用？

• 作低钠盐配料减少钠摄入
• 作载体与稀释剂稳定香精
• 作酸度调节剂
• 补充钾电解质

常见食品

• 低钠盐
• 粉末调味料
• 香精载体
• 运动饮料
• 加工蔬菜

安全性

ADI（每日允许摄入量）：不适用（已评估，无需设定限量）

关注点：

• 肾功能不全者需控制钾摄入

使用标准

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

国际：

• EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 515)
• Codex GSFA (INS 515)
• FSANZ Food Standards Code (515)

一句话总结

硫酸钾是用于低钠食品和香精载体的钾盐，兼具补充钾的作用。

消费者建议

硫酸钾是含钾的矿物盐，在食品中用作酸度调节剂、盐类替代品和矿物营养强化剂，少量用于饮料和食品。钾是人体必需的矿物质。按规定用量使用是安全的；肾功能不全或需限钾者应注意高剂量摄入。

饮食限制

• 纯素食 (Vegan): ✅
• 清真 (Halal): ✅
• 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原

✅ 无常见过敏原

免责声明

此处提供的信息仅供讨论和教育目的使用。不作为医疗建议或产品或配料评价/评级。该信息可能不适用于您,在您使用或采取任何行动之前,您应联系制造商、销售商、医疗、饮食、健身或其他专业人士。如果您使用此处提供的任何信息,则您自行承担风险。