乳酸镁

基本信息

Field	Content
中文名	乳酸镁
英文名	magnesium lactate
INS/E编号	INS 329
功能类别	酸度调节剂、面粉处理剂
采用年份	1973
批准机构	澳大利亚/新西兰(FSANZ)

它是什么？

乳酸镁是乳酸的镁盐，由乳酸与氧化镁或氢氧化镁中和制得。它作为酸度调节剂和镁的营养强化剂用于食品。

来源

工业生产：中和反应、结晶、干燥得到乳酸镁

为什么使用？

• 调节食品酸度
• 作为镁强化剂补充营养
• 改善质构与稳定性
• 用于饮料、乳制品、营养补充食品

常见食品

• 镁强化饮料
• 乳制品
• 运动营养品
• 烘焙食品
• 婴幼儿食品
• 功能食品

安全性

ADI（每日允许摄入量）：not limited

使用标准

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

国际：

• EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 329)
• Codex GSFA (INS 329)

一句话总结

乳酸镁是安全不限量的镁盐，既调酸又可作为镁营养强化剂。

消费者建议

乳酸镁是乳酸的镁盐，用作酸度调节剂、风味剂和镁强化剂，也可作为膳食补充剂中的镁来源。它由植物发酵来源的乳酸制成，安全性良好，合规用量下无健康风险，还能帮助补充镁。一般人群可放心食用。

饮食限制

• 纯素食 (Vegan): ✅
• 清真 (Halal): ✅
• 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原

✅ 无常见过敏原

免责声明

此处提供的信息仅供讨论和教育目的使用。不作为医疗建议或产品或配料评价/评级。该信息可能不适用于您,在您使用或采取任何行动之前,您应联系制造商、销售商、医疗、饮食、健身或其他专业人士。如果您使用此处提供的任何信息,则您自行承担风险。