四硼酸钠（硼砂）
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | 四硼酸钠（硼砂） |
| 英文名 | sodium tetraborate, borax |
| INS/E编号 | INS 285 |
| 功能类别 | 防腐剂 |
| 采用年份 | 1960 |
| 批准机构 | 欧盟(EFSA) |
它是什么？
四硼酸钠（硼砂）是硼酸的钠盐，曾用作防腐与增韧剂，因蓄积毒性现多国已禁止作为食品添加剂。
来源
工业生产：由天然硼砂矿提纯或由硼酸与氢氧化钠反应制得
为什么使用？
- 历史上用作防腐与防虫（历史用途）
- 曾用于面食增韧、水产品保鲜
- 现多已禁用，严禁非法添加
常见食品
- （历史）水产品
- （历史）面食/肉丸增韧
- （现多已禁用）
安全性
ADI（每日允许摄入量）：0-0.1 mg/kg bw (临时, 多国已禁用)
关注点：
- 体内蓄积慢性中毒
- 生殖与发育毒性
- 多数国家已禁止作为食品添加剂
使用标准
中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（未列入允许名单，严禁添加）
国际：
- EU Regulation 1333/2008 (E 285 未批准使用)
- FDA：未批准作为食品添加剂
- Codex GSFA (INS 285，使用受严格限制/不批准)
- Australia New Zealand Food Standards Code (prohibited)
- JECFA：曾给临时 ADI，多国禁用
一句话总结
硼砂因蓄积毒性已被多数国家禁止作为食品添加剂，严禁非法使用。
消费者建议
硼砂（四硼酸钠）在我国被明确列为“非食用物质”，严禁用于食品。过去一些不法商家用它制作粽子、腐竹、面条、肉丸等以增加韧性、弹性和防腐，但硼砂有毒性，可损害肝肾功能，儿童尤其敏感。合规食品中绝不应出现硼砂，发现非法添加应立即停止食用并举报。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
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