立索尔宝红BK（颜料红57）

基本信息

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中文名	立索尔宝红BK（颜料红57）
英文名	Lithol Rubine BK
INS/E编号	INS 180
功能类别	着色剂
采用年份	待补充。
批准机构	欧盟(EFSA)

它是什么？

Lithol Rubine BK（丽春红/立索玉红 BK，INS 180）是一种合成红色偶氮色淀颜料，通常以铝色淀形式使用，主要用于干肠衣表面着色与某些装饰。

来源

工业生产：化学合成偶氮染料后与健康级铝色淀结合制得食品色素色淀

为什么使用？

• 提供稳定的红色调
• 作为色淀耐光耐迁移
• 用于肠衣表面着色
• 适合装饰性食品
• 与天然肉色协调

常见食品

• 干香肠肠衣
• 肉类表面装饰
• 糖果
• 部分糕点
• 装饰性食品

安全性

ADI（每日允许摄入量）：0-0.25 mg/kg bw (as lake)

关注点：

• 合成偶氮染料杂质需控制
• 限表面使用、避免摄入
• 部分法域限制

使用标准

中国：GB 2760（按具体管理）

国际：

• EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 180) 限肠衣
• FDA 未普遍批准为食品色素
• Codex GSFA (INS 180)
• FSANZ Food Standards Code (Lithol rubine BK, 180)

一句话总结

Lithol Rubine BK 是一种合成红色偶氮色淀，主要用于肠衣表面着色，安全性受控于限量使用。

消费者建议

立索尔宝红BK是一种人工合成的偶氮类红色色素，在欧盟（E180）被允许用于奶酪外皮的染色（如红皮奶酪），在中国（GB2760）和美国未获批准使用。它只附着在奶酪外皮而非奶酪内部，在允许范围内使用被认为是安全的。

饮食限制

• 纯素食 (Vegan): ✅
• 清真 (Halal): ✅
• 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原

✅ 无常见过敏原

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