对羟基苯甲酸丙酯
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | 对羟基苯甲酸丙酯 |
| 英文名 | propylparaben (propyl para-hydroxybenzoate) |
| INS/E编号 | INS 216 |
| 功能类别 | 防腐剂 |
| 采用年份 | 待补充。 |
| 批准机构 | 澳大利亚/新西兰(FSANZ) |
它是什么？
对羟基苯甲酸丙酯（Propylparaben，INS 216）是尼泊金酯类防腐剂，脂溶性较强、抑菌谱广，对霉菌、酵母及部分细菌有效；因内分泌干扰担忧在部分法域受限。
来源
工业生产：对羟基苯甲酸与丙醇酯化、精制制得食品级防腐剂
为什么使用？
- 抑制霉菌、酵母与部分细菌
- 脂溶性好适用于高脂食品
- 在较宽 pH 范围有效
- 延长保质期
- 与短链尼泊金酯协同
常见食品
- 高脂调味品
- 酱料
- 饮料
- 糖果
- 部分烘焙与乳制品
安全性
ADI（每日允许摄入量）：0-10 mg/kg bw (as p-hydroxybenzoic acid, total parabens)
关注点：
- 潜在内分泌干扰（雌激素样）争议
- 欧盟已禁止作为食品防腐剂
- 酯链越长亲水性越差
使用标准
中国：GB 2760（按具体批准品种管理）
国际：
- EU: 丙酯/丁酯自 2015 年起禁止作为食品防腐剂 (Reg. 2015/908)
- FDA 未普遍批准丙酯为食品防腐剂
- Codex GSFA (INS 216)
- FSANZ Food Standards Code (Propyl p-hydroxybenzoate, 216)
- 日本等部分国家允许使用
一句话总结
对羟基苯甲酸丙酯是脂溶性较强的尼泊金酯防腐剂，有效但因内分泌干扰争议在欧盟被禁。
消费者建议
对羟基苯甲酸丙酯是尼泊金酯类防腐剂，曾用于多种食品。欧盟自 2006 年起已禁止其在食品中使用，中国 GB 2760 仅允许其钠盐（对羟基苯甲酸丙酯钠）在个别食品中严格限量使用。其安全性争议主要与弱雌激素样活性和过敏反应有关，不过膳食暴露量通常很低。合规食品中基本不会出现，消费者一般无需担心。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
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