胭脂虫红及其铝色淀

基本信息

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中文名	胭脂虫红及其铝色淀
英文名	Cochineal, carmines
INS/E编号	INS 120
功能类别	着色剂
采用年份	1969
批准机构	澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA)

它是什么？

胭脂虫红（cochineal/carmine，INS 120）是从胭脂虫（Dactylopius coccus）体内提取的天然红色素（主要成分为胭脂红酸），可制成铝色淀，用作红色着色剂。

来源

天然来源：胭脂虫（雌虫）

为什么使用？

• 为食品、药品提供稳定的红色
• 天然来源、耐热耐光
• 用于肉制品、饮料、糖果

常见食品

• 肉制品
• 饮料
• 糖果
• 乳制品
• 果酱
• 药品糖衣

安全性

在规定限量内总体安全，但少数人（尤其哮喘患者）可能对其过敏。

ADI（每日允许摄入量）：0-5 mg/kg bw

关注点：

• 少数人群过敏（哮喘患者）

使用标准

中国：GB 2760

国际：

• EU 1333/2008 Annex II (E 120)
• FDA 21 CFR 73.100 (cochineal extract)
• FDA 21 CFR 73.105 (carmine)
• Codex GSFA (INS 120)
• FSANZ (120)
• 需标注'胭脂虫'过敏原

一句话总结

胭脂虫红是从胭脂虫提取的天然红色素，少数人可能过敏。

消费者建议

胭脂虫红是一种从雌性胭脂虫（一种生活在仙人掌上的介壳虫）中提取的天然红色色素，广泛用于饮料、肉制品、糖果、酸奶和化妆品，在多数国家和地区被允许使用。由于它来源于昆虫，素食者和纯素者应避免食用；其对清真（清真食品认证）和犹太洁食的合规性也存在争议。极少数人可能对它产生过敏反应（包括罕见的严重过敏）。

饮食限制

• 纯素食 (Vegan): ❌

过敏原

✅ 无常见过敏原

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