稳定态二氧化氯

基本信息

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中文名	稳定态二氧化氯
英文名	chlorine dioxide
INS/E编号	INS 926
功能类别	面粉处理剂
采用年份	1965
批准机构	澳大利亚/新西兰(FSANZ)

它是什么？

稳定态二氧化氯是一种强氧化性消毒剂/保鲜剂，用于水消毒、果蔬杀菌和面粉漂白，残留低、副产物较少。

来源

工业生产：氯酸盐还原、稳定化处理制得

为什么使用？

• 水与加工用水消毒
• 果蔬、器具杀菌保鲜
• 面粉漂白与面团改良
• 抑制微生物、延长货架期

常见食品

• 饮用水
• 果蔬
• 面粉
• 加工用水

安全性

ADI（每日允许摄入量）：不适用（已评估，无需设定限量）

关注点：

• 高浓度有刺激性，须按规范使用
• 需控制副产物

使用标准

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（稳定态二氧化氯）；GB 2760 表A.2 加工助剂

国际：

• EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 926)
• FDA 21 CFR 173.300
• Codex GSFA (INS 926)
• FSANZ Food Standards Code (926)

一句话总结

稳定态二氧化氯是低残留消毒剂，用于水、果蔬和面粉处理。

消费者建议

稳定态二氧化氯在食品行业主要用作面粉处理剂和杀菌消毒剂，能有效杀灭细菌和霉菌，也用于果蔬清洗和食品加工设备消毒。它是强氧化剂，但按要求规范使用后会在食品中分解消失，残留极微。按法规限量使用是安全的，无需担心。

饮食限制

• 纯素食 (Vegan): ✅
• 清真 (Halal): ✅
• 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原

✅ 无常见过敏原

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