食品添加剂百科

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α-生育酚（天然） ​

基本信息 ​

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中文名α-生育酚（天然）
英文名l-alpha-tocopherol
INS/E编号INS 307a
功能类别抗氧化剂
采用年份1958
批准机构澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA)

它是什么？ ​

全反式-α-生育酚（d-α-生育酚）是维生素E中生物活性最高的天然单体，作为脂溶性抗氧化剂用于油脂与富脂食品。

来源 ​

天然来源：植物油脂脱臭馏出物或天然来源浓缩

为什么使用？ ​

  • 高效抑制油脂氧化酸败
  • 提供最高的维生素E生物活性
  • 天然来源抗氧化剂
  • 用于油脂、肉制品与保健食品

常见食品 ​

  • 食用植物油
  • 肉制品
  • 坚果与籽类
  • 保健食品
  • 婴幼儿食品

安全性 ​

ADI（每日允许摄入量）：not limited (维生素E)

关注点：

  • 极大量摄入可能干扰维生素K相关凝血（一般不达此水平）

使用标准 ​

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

国际：

  • EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 307a)
  • FDA 21 CFR 182.3890 (Tocopherols, GRAS)
  • Codex GSFA (INS 307a)
  • Australia New Zealand Food Standards Code (Tocopherols)
  • JECFA Monograph (ADI not specified)

一句话总结 ​

α-生育酚是生物活性最高的天然维生素E抗氧化剂，高效护脂且高度安全。

消费者建议 ​

这是维生素E的一种形式（天然α-生育酚），在食品中用作抗氧化剂，防止油脂和食品氧化变质，同时本身就是人体需要的营养素。它通常从植物油（如大豆油）中提取，不含动物成分，纯素、清真和犹太洁食人群均可食用。安全性很高，不是常见过敏原；极少数对大豆敏感的人如果担心可留意来源，但精炼后的生育酚致敏性极低。

饮食限制 ​

  • 纯素食 (Vegan): ✅
  • 清真 (Halal): ✅
  • 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原 ​

✅ 无常见过敏原

免责声明 ​

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