食品添加剂百科

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新橙皮苷二氢查尔酮 ​

基本信息 ​

FieldContent
中文名新橙皮苷二氢查尔酮
英文名neohesperidin dihydrochalcone
INS/E编号INS 959
功能类别甜味剂
采用年份1980
批准机构欧盟(EFSA)

它是什么？ ​

新橙皮苷二氢查尔酮（Neohesperidin DC，NHDC）是以柑橘中的新橙皮苷为原料经化学加氢制成的合成高倍甜味剂，甜度约为蔗糖的300–2000倍，且具有柑橘清香与甘草样后味。

来源 ​

工业生产：由新橙皮苷经催化加氢、重排等化学合成制得

为什么使用？ ​

  • 提供高倍、带柑橘清味的甜味
  • 增强水果风味并掩盖苦味（如柚皮苷苦味）
  • 与糖或合成甜味剂复配改善口感
  • 热稳定，可用于饮料与烘焙
  • 不升血糖、不致龋齿

常见食品 ​

  • 无糖饮料
  • 柑橘风味食品
  • 糖果与口香糖
  • 酱料与腌制品
  • 烘焙食品
  • 口腔护理产品

安全性 ​

ADI（每日允许摄入量）：0–5 mg/kg bw

关注点：

  • 部分人对其甘草样后味敏感
  • 动物高剂量实验曾现肾上腺影响，故设ADI
  • 仅少数国家批准用于食品

使用标准 ​

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》；GB 26404 食品安全国家标准 食品添加剂 新橙皮苷二氢查尔酮

国际：

  • EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 959)
  • Not permitted as sweetener in the USA
  • Codex GSFA (INS 959)
  • FSANZ Food Standards Code (959)
  • JECFA Monograph (Neohesperidin DC)

一句话总结 ​

新橙皮苷二氢查尔酮是一种由柑橘成分合成的高倍甜味剂，带柑橘清香、可掩盖苦味。

消费者建议 ​

新橙皮苷二氢查尔酮是从柑橘类黄酮（柚皮苷）转化而来的高倍甜味剂，甜度约为蔗糖的1500～1800倍，带有清凉的甘草般回味，常与其他甜味剂复配以改善口感，用于饮料、糖果和口香糖等。它在允许使用范围内被认为是安全的，但应按规定限量使用。

饮食限制 ​

  • 纯素食 (Vegan): ✅
  • 清真 (Halal): ✅
  • 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原 ​

✅ 无常见过敏原

免责声明 ​

此处提供的信息仅供讨论和教育目的使用。不作为医疗建议或产品或配料评价/评级。该信息可能不适用于您,在您使用或采取任何行动之前,您应联系制造商、销售商、医疗、饮食、健身或其他专业人士。如果您使用此处提供的任何信息,则您自行承担风险。