食品添加剂百科

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对羟基苯甲酸丙酯钠 ​

基本信息 ​

FieldContent
中文名对羟基苯甲酸丙酯钠
英文名sodium propyl para-hydroxybenzoate
INS/E编号INS 217
功能类别防腐剂
采用年份待补充。
批准机构待补充。

它是什么？ ​

对羟基苯甲酸丙酯钠（Sodium propyl para-hydroxybenzoate，INS 217）是丙酯的钠盐，水溶性更好，作为尼泊金酯类防腐剂用于液态或中性体系；同样受内分泌干扰争议与区域限制。

来源 ​

工业生产：丙酯与氢氧化钠中和、干燥制得食品级钠盐

为什么使用？ ​

  • 抑菌（霉菌、酵母、部分细菌）
  • 水溶性好便于配制
  • 用于液态与中性食品
  • 延长保质期
  • 与短链尼泊金酯协同

常见食品 ​

  • 饮料
  • 酱料
  • 糖果
  • 部分烘焙
  • 乳制品

安全性 ​

ADI（每日允许摄入量）：0-10 mg/kg bw (as p-hydroxybenzoic acid, total parabens)

关注点：

  • 潜在内分泌干扰争议
  • 部分法域限制或禁用
  • 增加钠负荷

使用标准 ​

中国：GB 2760（按具体批准品种管理）

国际：

  • EU: 相关丙酯类自 2015 年起禁止作为食品防腐剂
  • FDA 未普遍批准该钠盐为食品防腐剂
  • Codex GSFA (INS 217)
  • FSANZ Food Standards Code (Sodium propyl p-hydroxybenzoate, 217)
  • 日本等部分国家允许使用

一句话总结 ​

对羟基苯甲酸丙酯钠是水溶性的丙酯钠盐防腐剂，安全性与丙酯相当且受同样限制。

消费者建议 ​

对羟基苯甲酸丙酯钠是对羟基苯甲酸丙酯的钠盐，在中国 GB 2760 中是少数仍允许使用的尼泊金酯类防腐剂之一，仅限用于酱油、醋、碳酸饮料等特定食品，并有严格的最大使用量。欧盟已取消所有尼泊金酯类的食品使用许可。在允许范围内使用总体安全，但极少数情况下可能与过敏反应相关。消费者选择正规渠道产品即可。

饮食限制 ​

  • 纯素食 (Vegan): ✅
  • 清真 (Halal): ✅
  • 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原 ​

✅ 无常见过敏原

免责声明 ​

此处提供的信息仅供讨论和教育目的使用。不作为医疗建议或产品或配料评价/评级。该信息可能不适用于您,在您使用或采取任何行动之前,您应联系制造商、销售商、医疗、饮食、健身或其他专业人士。如果您使用此处提供的任何信息,则您自行承担风险。