铝硅酸钠
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | 铝硅酸钠 |
| 英文名 | sodium aluminosilicate (sodium aluminium silicate) |
| INS/E编号 | INS 554 |
| 功能类别 | 抗结剂 |
| 采用年份 | 1965 |
| 批准机构 | 澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA) |
它是什么？
铝硅酸钠（硅酸铝钠）是一种含铝的无机硅酸盐，主要用作抗结剂和载体。它在食盐和粉末食品中防止结块，因含铝而受使用限制。
来源
工业生产：由硅、铝、钠源高温共熔或沉淀制得铝硅酸钠
为什么使用？
- 作抗结剂防止粉末食品结块
- 作载体和分散助剂
- 用于食盐和香辛料防结块
- 吸附水分保持流动性
常见食品
- 食盐与代盐
- 香辛料粉
- 餐桌盐
- 速溶饮料粉
- 糖果
安全性
ADI（每日允许摄入量）：PTWI 1 mg/kg bw (as Al)
关注点：
- 铝摄入过量与神经毒性风险相关
- 婴幼儿食品应避免使用含铝添加剂
使用标准
中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
国际：
- EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 554)
- FDA 21 CFR 182.2727? (sodium aluminosilicate listed as GRASS)
- Codex GSFA (INS 554)
- FSANZ Food Standards Code (554)
一句话总结
铝硅酸钠是含铝的抗结剂和载体，使用须受铝摄入限制。
消费者建议
铝硅酸钠是一种含铝和硅的矿物类抗结剂，常见于食盐、奶粉和粉末调味料中，帮助粉末保持松散。它在体内几乎不被吸收，国际食品法典和多数国家均允许在限量内使用。不过因含铝，国内对相关食品有使用限制，长期大量摄入含铝添加剂的食品仍应避免，儿童尤其需要注意。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
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