未分配编号（无对应食品添加剂）
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | 未分配编号（无对应食品添加剂） |
| 英文名 | calcium lactobionate |
| INS/E编号 | INS 399 |
| 功能类别 | 稳定剂 |
| 采用年份 | 1978 |
| 批准机构 | 待补充。 |
它是什么？
乳糖酸钙是乳糖酸的钙盐（注：INS 399 为 calcium lactobionate，即乳糖酸钙，而非乳酸钙 INS 327），用作钙营养强化剂、稳定剂及固化剂。
来源
工业生产：中和反应后结晶、精制制得
为什么使用？
- 补充钙元素，用作营养强化剂
- 作为稳定剂改善食品质地
- 在果蔬加工中作固化剂保持脆度
- 用于肠内营养等特种食品
常见食品
- 强化钙的饮料与乳制品
- 果蔬罐头
- 肠内营养制剂
- 烘焙食品
- 糖果
安全性
待补充。
使用标准
中国：GB 14880《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》；GB 2760《食品添加剂使用标准》
国际：
- EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 399)
- FDA 21 CFR 184.1207 (calcium lactobionate)
- Codex GSFA (INS 399)
- FSANZ Food Standards Code (399)
一句话总结
乳糖酸钙（INS 399）是一种补钙用的稳定剂与固化剂，在规定范围内安全使用。
消费者建议
INS 399 在国际食品法典委员会（Codex）的国际编码系统（INS）中并未被分配使用，也就是说它并不对应任何标准化的食品添加剂。如果某一产品配料表上标注该编号，应谨慎对待，建议核对产品来源与合规性，必要时向监管部门或厂商求证。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
免责声明
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