硅酸钾铝

基本信息

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中文名	硅酸钾铝
英文名	potassium aluminium silicate
INS/E编号	INS 555
功能类别	抗结剂
采用年份	1969
批准机构	欧盟(EFSA)

它是什么？

硅酸钾铝是一种人造硅铝酸盐矿物，常作为抗结剂用于食盐等粉状食品，防止结块。

来源

工业生产：高温烧结或化学合成后粉碎制得

为什么使用？

• 防止食盐、调味品等粉状食品结块
• 改善流动性和分散性
• 作为载体或稀释剂

常见食品

• 食盐
• 餐桌盐
• 调味料
• 粉状汤料
• 代盐产品

安全性

ADI（每日允许摄入量）：PTWI 1 mg/kg bw (as Al)

关注点：

• 摄入量应计入总铝暴露，避免过量
• 不建议用于婴幼儿食品

使用标准

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》；GB 26878《食品安全国家标准 食用盐》

国际：

• EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 555)
• FDA 21 CFR 182.2727 (GRAS)
• Codex GSFA (INS 555)
• Australia NZ FSC (555)

一句话总结

硅酸钾铝是一种含铝抗结剂，用于防止粉状食品结块，使用受铝耐受量限制。

消费者建议

硅酸钾铝是一种含铝、钾和硅的矿物类抗结剂，用途与铝硅酸钠类似，主要防止粉状食品结块。它几乎不被人体吸收，批准限量内使用被认为是安全的。由于含铝，各国普遍严格控制其使用范围，我国对含铝食品添加剂也有限量规定，敏感人群应减少含铝加工食品的摄入。

饮食限制

• 纯素食 (Vegan): ✅
• 清真 (Halal): ✅
• 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原

✅ 无常见过敏原

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