聚氧乙烯(8)硬脂酸酯
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | 聚氧乙烯(8)硬脂酸酯 |
| 英文名 | polyoxyethylene (8) stearate |
| INS/E编号 | INS 430 |
| 功能类别 | 乳化剂、稳定剂 |
| 采用年份 | 1971 |
| 批准机构 | 待补充。 |
它是什么？
聚氧乙烯(8)硬脂酸酯是硬脂酸与约8摩尔环氧乙烷缩合得到的非离子表面活性剂，用作乳化剂。
来源
工业生产：乙氧基化反应后精制制得
为什么使用？
- 乳化油脂与水相
- 稳定含油食品体系
- 改善质构与口感
- 作分散助剂
常见食品
- 乳化食品
- 烘焙食品
- 糖果
- 酱料
- 饮料
安全性
关注点：
- 需控制在规定最大使用量内
使用标准
中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
国际：
- EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 430)
- FDA 21 CFR 172.832
- Codex GSFA (INS 430)
- FSANZ Food Standards Code (430)
一句话总结
聚氧乙烯(8)硬脂酸酯是一种非离子乳化剂，ADI 为 0–25 mg/kg 体重。
消费者建议
聚氧乙烯(8)硬脂酸酯是一种化学合成的乳化剂和分散剂，用于帮助油水混合、稳定食品体系。它在食品中的批准范围很窄，欧盟等多数市场很少允许用于食品。正常合规使用下是安全的；普通消费者在日常食品中很少遇到它。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
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