刺梧桐胶
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | 刺梧桐胶 |
| 英文名 | karaya gum |
| INS/E编号 | INS 416 |
| 功能类别 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 |
| 采用年份 | 1974 |
| 批准机构 | 澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA) |
它是什么？
刺梧桐胶是从梧桐科刺梧桐树树干渗出液中得到的天然树胶，吸水膨胀性强，用作增稠剂、稳定剂和乳化剂。
来源
天然来源：刺梧桐属（Sterculia）树木树干渗出物
为什么使用？
- 强吸水性，形成黏性分散液
- 稳定乳液与悬浮液
- 作低热量膨松与膳食纤维
- 在糖果与酱料中改善质构
常见食品
- 沙拉酱
- 糖果与糖衣
- 酱料
- 烘焙食品
- 低热量食品
安全性
待补充。
使用标准
中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
国际：
- EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 416)
- FDA 21 CFR 184.1349
- Codex GSFA (INS 416)
- FSANZ Food Standards Code (416)
一句话总结
刺梧桐胶是一种吸水膨胀的天然树胶增稠剂，安全且可作膳食纤维。
消费者建议
刺梧桐胶是从梧桐科植物树干渗出的天然植物胶，用作增稠剂、稳定剂和乳化剂，能让酱汁、冰淇淋等保持稳定，也曾用作膳食纤维和轻泻剂。它来自植物、不含动物成分，在正常添加量下是安全的；极少数对植物胶敏感的人可能出现轻微肠胃不适。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
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