食品添加剂百科

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胭脂树提取物,以诺比辛为基础 ​

基本信息 ​

FieldContent
中文名胭脂树提取物,以诺比辛为基础
英文名annatto extracts, norbixin-based
INS/E编号INS 160b(ii)
功能类别着色剂
采用年份1976
批准机构欧盟(EFSA)

它是什么？ ​

胭脂树橙(诺比辛型)是从胭脂树(Bixa orellana)种子果皮中提取的水溶性黄色至橙色色素，主要着色成分为诺比辛(norbixin)。它属于天然来源的类胡萝卜素类着色剂。

来源 ​

天然来源：胭脂树(Bixa orellana)种子外皮

为什么使用？ ​

  • 为奶酪、奶油、酱料提供天然黄色至橙色
  • 对光和热处理相对稳定
  • 补偿加工和储存中的褪色
  • 提供天然来源、消费者接受度高的着色方案
  • 用于肉类与零食的表面着色

常见食品 ​

  • 奶酪(如红 Leicester)
  • 黄油与人造奶油
  • 零食与膨化食品
  • 肉制品与香肠肠衣
  • 酱料与调味品

安全性 ​

ADI（每日允许摄入量）：0-12 mg/kg bw (as bixin)

关注点：

  • 少数人群可能对胭脂树橙过敏
  • 需控制总类胡萝卜素摄入量

使用标准 ​

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(胭脂树橙, INS 160b)

国际：

  • EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 160b)
  • FDA 21 CFR 73.2030 (Annatto extract)
  • Codex GSFA (INS 160b)
  • FSANZ Food Standards Code (160b)
  • Japan Specifications for Food Additives

一句话总结 ​

诺比辛型胭脂树橙是一种天然来源的水溶性黄色素，在推荐量内可安全用于食品着色。

消费者建议 ​

以诺比辛（norbixin）为基础的胭脂树提取物是胭脂树色素的水溶性形式，呈黄橙色，常用于饮料、乳制品、冰淇淋和烘焙食品中作着色剂。它在允许范围内是安全的，属于植物来源；极少数人对胭脂树色素敏感，出现过敏反应时应避免食用。

饮食限制 ​

  • 纯素食 (Vegan): ✅
  • 清真 (Halal): ✅
  • 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原 ​

✅ 无常见过敏原

免责声明 ​

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