胭脂树橙
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | 胭脂树橙 |
| 英文名 | annatto extracts |
| INS/E编号 | INS 160b |
| 功能类别 | 着色剂 |
| 采用年份 | 1966 |
| 批准机构 | 欧盟(EFSA) |
它是什么？
胭脂树橙（annatto extracts，INS 160b）是从胭脂树（Bixa orellana）种子中提取的天然橙黄色色素，主要成分为红木素（bixin）和降红木素（norbixin）。
来源
天然来源：胭脂树（红木）种子种皮
为什么使用？
- 为食品提供橙黄至黄色
- 用于干酪、人造黄油着色
- 天然来源、稳定性较好
常见食品
- 干酪（如切达干酪）
- 人造黄油
- 糖果
- 糕点
- 腌渍食品
安全性
在规定限量内总体安全；少数敏感人群（尤其儿童）可能出现过敏。
ADI（每日允许摄入量）：0-12 mg/kg bw (以红木素计, JECFA)
关注点：
- 少数人群过敏（荨麻疹等）
使用标准
中国：GB 2760（胭脂树橙）
国际：
- EU 1333/2008 Annex II (E 160b)
- FDA 21 CFR 73.30 (annatto extract)
- Codex GSFA (INS 160b)
- FSANZ (160b)
一句话总结
胭脂树橙是从胭脂树种子提取的天然橙黄色素，多用于干酪着色。
消费者建议
胭脂树橙是从胭脂树种子表皮提取的天然黄橙色着色剂，广泛用于奶酪、黄油、烘焙食品、小吃和饮料中。它在允许范围内是安全的，属于植物来源；极少数人可能对胭脂树过敏（表现为荨麻疹等），如出现相关症状应避免食用含该色素的食品。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
免责声明
此处提供的信息仅供讨论和教育目的使用。不作为医疗建议或产品或配料评价/评级。该信息可能不适用于您,在您使用或采取任何行动之前,您应联系制造商、销售商、医疗、饮食、健身或其他专业人士。如果您使用此处提供的任何信息,则您自行承担风险。