巧克力棕HT（棕色HT）
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | 巧克力棕HT（棕色HT） |
| 英文名 | Chocolate Brown HT |
| INS/E编号 | INS 155 |
| 功能类别 | 着色剂 |
| 采用年份 | 1964 |
| 批准机构 | 澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA) |
它是什么？
巧克力棕 HT（Chocolate Brown HT，INS 155）是一种人工合成的偶氮类棕黑色着色剂，用于食品着色。
来源
工业生产：重氮化-偶合反应合成后纯化
为什么使用？
- 为食品提供棕黑色
- 用于糖果、糖衣、装饰
- 用于巧克力代用品着色
常见食品
- 糖果
- 糖衣
- 装饰糖霜
- 饼干
- 酱料
安全性
在规定限量内总体安全，但少数敏感人群可能过敏，部分法域已限制使用。
ADI（每日允许摄入量）：0-3 mg/kg bw
关注点：
- 少数人群过敏
- 部分法域限制使用
使用标准
中国：GB 2760（限定范围）
国际：
- EU 1333/2008 Annex II (E 155)
- 未获 FDA 批准（美国不允许）
- Codex GSFA (INS 155)
- FSANZ (155)
一句话总结
巧克力棕 HT 是人工合成棕黑色素，欧盟等允许、美国未批准。
消费者建议
巧克力棕HT（又称棕色HT）是一种人工合成的偶氮类棕色色素，在欧盟（E155）被允许用于糖果、甜点、蛋糕等食品，在中国（GB2760）和美国均未获批准使用。在允许使用的国家，按限量使用被认为是安全的；少数对阿司匹林敏感的人可能出现不耐受。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
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