食品添加剂百科

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丙二醇 ​

基本信息 ​

FieldContent
中文名丙二醇
英文名propylene glycol
INS/E编号INS 1520
功能类别水分保持剂
采用年份1990
批准机构澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA)

它是什么？ ​

丙二醇是一种无色、略带甜味的黏稠液体二元醇，由环氧丙烷水合制得，属合成添加剂。它具有优良的吸湿、溶解与载体性能，广泛用作保湿剂、溶剂与风味载体。

来源 ​

工业生产：环氧丙烷经水合反应生成丙二醇，再经蒸馏精制制得

为什么使用？ ​

  • 作保湿剂防止食品干硬
  • 作香精与色素的溶剂与载体
  • 作抗冻剂改善冷冻食品质地
  • 作提取溶剂与消泡辅助
  • 提高液体食品的稳定性

常见食品 ​

  • 饮料与风味糖浆
  • 冰淇淋与冷冻甜品
  • 烘焙与糕点
  • 酱料与沙拉酱
  • 肉制品与速食面

安全性 ​

ADI（每日允许摄入量）：0-25 mg/kg bw

关注点：

  • 猫等宠物代谢能力差，须避免
  • 高剂量可致高渗/肾负担
  • 在部分国家禁止用于猫食品

使用标准 ​

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（丙二醇，按生产需要适量使用）

国际：

  • EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 1520)
  • FDA 21 CFR 184.1666 (GRAS)
  • Codex GSFA (INS 1520)
  • FSANZ Food Standards Code (E 1520)

一句话总结 ​

丙二醇是一种合成保湿剂与溶剂，在规定ADI（0–25 mg/kg）内安全，但宠物对其较敏感。

消费者建议 ​

丙二醇是一种无色无味的化学溶剂和保湿剂，在食品中用作水分保持剂、溶剂和载体，常用于饮料、冰淇淋、糖果和香精色素中。它在法规允许范围内是安全的，但过量摄入可能引起嗜睡、恶心等不适，婴幼儿和肾功能不全人群应更加注意；它也被用于工业防冻液，因此纯品切勿直接食用。

饮食限制 ​

  • 纯素食 (Vegan): ✅
  • 清真 (Halal): ✅
  • 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原 ​

✅ 无常见过敏原

免责声明 ​

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