木糖醇

基本信息

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中文名	木糖醇
英文名	xylitol
INS/E编号	INS 967
功能类别	乳化剂、湿润剂、稳定剂、甜味剂、增稠剂
采用年份	1963
批准机构	澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA)

它是什么？

木糖醇（Xylitol）是一种五碳糖醇，广泛存在于水果、蔬菜等天然食物中，也可由木糖氢化制得。其甜度与蔗糖相当，热量略低、不致龋齿且升糖指数很低。

来源

天然来源：玉米芯/桦木等植物纤维水解得到的木糖

为什么使用？

• 提供与蔗糖相当的甜味且热量较低
• 显著抑制龋齿（不被致龋菌发酵）
• 升糖极低，适合糖尿病食品
• 清凉口感，用于口香糖与薄荷制品
• 保湿、防止糖果返砂

常见食品

• 无糖口香糖
• 薄荷糖与润喉糖
• 糖果与巧克力
• 牙膏与口腔护理
• 烘焙食品
• 餐桌甜味剂

安全性

ADI（每日允许摄入量）：不适用（已评估，无需设定限量）

关注点：

• 过量摄入致腹胀、腹泻
• 对犬类等宠物有剧毒，须远离
• 需标注“过量食用可能引起腹泻”

使用标准

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》；GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇

国际：

• EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 967)
• FDA 21 CFR 172.395 (xylitol)
• Codex GSFA (INS 967)
• FSANZ Food Standards Code (967)

一句话总结

木糖醇是一种天然存在的糖醇，甜度与蔗糖相当且显著防龋，但对犬类剧毒。

消费者建议

木糖醇是一种天然存在的糖醇类甜味剂，甜度与蔗糖相当，热量低且不会引起龋齿，反而有助预防蛀牙，广泛用于口香糖、糖果和牙膏等。它在允许范围内是安全的，但过量食用可能引起腹泻；特别需要注意的是，木糖醇对狗有剧毒，含木糖醇的食品务必远离宠物。

饮食限制

• 纯素食 (Vegan): ✅
• 清真 (Halal): ✅
• 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原

✅ 无常见过敏原

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