硅酸钙

基本信息

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中文名	硅酸钙
英文名	calcium silicate
INS/E编号	INS 552
功能类别	抗结剂
采用年份	1965
批准机构	澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA)

它是什么？

硅酸钙是一种无机抗结剂和载体，主要用于防止粉状食品结块，也可作为钙的营养来源。它不溶于水、不被消化吸收。

来源

工业生产：由硅源与钙源反应沉淀制得硅酸钙

为什么使用？

• 作抗结剂防止粉末结块
• 作载体和分散助剂
• 补充钙营养
• 吸附游离脂肪保持粉末干燥

常见食品

• 食盐与代盐
• 香辛料粉
• 餐桌盐
• 营养强化食品
• 糖果

安全性

ADI（每日允许摄入量）：不适用（已评估，无需设定限量）

关注点：

• 按规定使用量使用

使用标准

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

国际：

• EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 552)
• FDA 21 CFR 182.2227 (calcium silicate, GRASS)
• Codex GSFA (INS 552)
• FSANZ Food Standards Code (552)

一句话总结

硅酸钙是常用的抗结剂和钙载体，不吸收、安全性高。

消费者建议

硅酸钙是一种天然矿物来源的抗结剂，常添加在食盐、香料、烘焙预拌粉等粉状食品中，防止受潮结块。它几乎不溶于水，身体不会吸收，食用后会随排泄物排出。各国均认可其在限量内使用的安全性，是历史悠久的成熟食品添加剂，消费者可以放心。

饮食限制

• 纯素食 (Vegan): ✅
• 清真 (Halal): ✅
• 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原

✅ 无常见过敏原

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