二氧化硅

基本信息

Field	Content
中文名	二氧化硅
英文名	silicon dioxide
INS/E编号	INS 551
功能类别	抗结剂、消泡剂、载体
采用年份	1965
批准机构	澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA)

它是什么？

二氧化硅（无定形）是一种无机抗结剂，主要用于防止粉状食品结块。它不溶于水、不被消化吸收，以物理方式吸附水分保持粉末流动。

来源

工业生产：由硅酸钠酸化或硅砂气相法制得无定形二氧化硅

为什么使用？

• 作抗结剂防止粉末食品结块
• 吸附水分保持流动性
• 作载体和分散助剂
• 用于香精和调味料的自由流动

常见食品

• 食盐与代盐
• 香辛料粉
• 植脂末与咖啡伴侣
• 速溶饮料粉
• 糖果

安全性

ADI（每日允许摄入量）：不适用（已评估，无需设定限量）

关注点：

• 按规定使用量使用（通常≤2%）

使用标准

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

国际：

• EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 551)
• FDA 21 CFR 182.90 (silicon dioxide, GRASS)
• Codex GSFA (INS 551)
• FSANZ Food Standards Code (551)

一句话总结

二氧化硅是广泛使用的食品抗结剂，不吸收、不代谢，安全性高。

消费者建议

二氧化硅是最常见的食品抗结剂之一，也就是人们常说的“硅粉”，加在食盐、糖粉、香料、奶粉等粉末食品里，防止吸潮结块，让粉末倒出来更顺畅。它不溶于水、不能被身体吸收，会原样随粪便排出。全世界都广泛使用且公认安全，被普遍认为是极其安全的食品添加剂之一。

饮食限制

• 纯素食 (Vegan): ✅
• 清真 (Halal): ✅
• 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原

✅ 无常见过敏原

免责声明

此处提供的信息仅供讨论和教育目的使用。不作为医疗建议或产品或配料评价/评级。该信息可能不适用于您,在您使用或采取任何行动之前,您应联系制造商、销售商、医疗、饮食、健身或其他专业人士。如果您使用此处提供的任何信息,则您自行承担风险。