氧化镁
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | 氧化镁 |
| 英文名 | magnesium oxide |
| INS/E编号 | INS 530 |
| 功能类别 | 酸度调节剂、抗结剂 |
| 采用年份 | 1965 |
| 批准机构 | 欧盟(EFSA) |
它是什么？
氧化镁是一种无机镁化合物，主要用作酸度调节剂、抗结剂和加工助剂（如助滤、脱色）。它在食品中提供镁并改善加工性能。
来源
工业生产：由镁矿或卤水经煅烧/沉淀制得氧化镁
为什么使用？
- 作酸度调节剂中和酸性
- 作抗结剂防止粉末结块
- 作加工助剂用于脱色助滤
- 补充镁电解质
常见食品
- 食盐与代盐
- 粉末调味料
- 精制糖
- 加工助剂
- 营养强化食品
安全性
ADI（每日允许摄入量）：不适用（已评估，无需设定限量）
关注点：
- 过量可能引起肠胃不适
使用标准
中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
国际：
- EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 530)
- FDA 21 CFR 182.2437? (magnesium oxide listed as GRASS)
- Codex GSFA (INS 530)
- FSANZ Food Standards Code (530)
一句话总结
氧化镁是酸度调节剂、抗结剂和加工助剂，可补充镁并改善加工性能。
消费者建议
氧化镁是镁的氧化物，在食品中用作抗结剂、酸度调节剂和镁营养强化剂，少量用于粉末食品、饮料和营养补充品。镁是人体必需矿物质。正常用量安全，大剂量可能有轻泻作用；肾功能不全者应谨慎。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
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