硫代二丙酸二月桂酯
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | 硫代二丙酸二月桂酯 |
| 英文名 | dilauryl thiodipropionate |
| INS/E编号 | INS 389 |
| 功能类别 | 抗氧化剂 |
| 采用年份 | 1966 |
| 批准机构 | 待补充。 |
它是什么？
硫代二丙酸二月桂酯是硫代二丙酸与月桂醇形成的二酯，作为脂溶性抗氧化剂用于油脂及高脂食品。
来源
工业生产：酯化反应后精制制得
为什么使用？
- 防止油脂及高脂食品氧化
- 与酚类抗氧化剂协同增效
- 保持油炸食品色泽与风味
- 提高含油产品的氧化稳定性
常见食品
- 植物油
- 人造奶油
- 起酥油
- 坚果制品
- 肉制品
安全性
关注点：
- 需控制在规定最大使用量内
使用标准
中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
国际：
- EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 389)
- FDA 21 CFR 172.326
- Codex GSFA (INS 389)
- FSANZ Food Standards Code (389)
一句话总结
硫代二丙酸二月桂酯是一种脂溶性抗氧化剂，常与酚类抗氧化剂合用，ADI 为 0–3 mg/kg 体重。
消费者建议
硫代二丙酸二月桂酯是硫代二丙酸的酯类衍生物，作用为抗氧化剂，帮助防止油脂氧化。它在食品中的使用非常有限，多数国家未将其列入食品添加剂清单，更多用于工业。普通消费者基本不会在食品中见到它。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
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