δ-生育酚
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | δ-生育酚 |
| 英文名 | delta-tocopherol(synthetic) |
| INS/E编号 | INS 309 |
| 功能类别 | 抗氧化剂 |
| 采用年份 | 1991 |
| 批准机构 | 澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA) |
它是什么？
δ-生育酚（合成）是通过化学合成得到的维生素E同系物，具有较强清除自由基的脂溶性抗氧化能力。它用于油脂及高脂食品的抗氧化稳定。
来源
工业生产：化学缩合、催化、精制得到 δ-生育酚
为什么使用？
- 高效清除脂质自由基
- 延缓油脂氧化变质
- 与α、γ生育酚协同增效
- 用于食用油及高脂加工食品
常见食品
- 食用植物油
- 油炸食品
- 坚果制品
- 肉制品
- 调味酱
- 烘焙食品
安全性
ADI（每日允许摄入量）：not limited
使用标准
中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
国际：
- EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 309)
- FDA 21 CFR 182.3890 (GRASS)
- Codex GSFA (INS 309)
一句话总结
合成δ-生育酚是强效维生素E系抗氧化剂，用于高脂食品抗氧化且安全不限量。
消费者建议
δ-生育酚同为维生素E家族成员，从植物油中提取，作为抗氧化剂用于防止食品油脂氧化。它与γ-生育酚性质类似，安全性高，属于天然营养素，合规用量下安全。通常从大豆等来源提取，对相应来源过敏者留意即可。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
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