联苯
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | 联苯 |
| 英文名 | diphenyl (biphenyl) |
| INS/E编号 | INS 230 |
| 功能类别 | 防腐剂 |
| 采用年份 | 1974 |
| 批准机构 | 欧盟(EFSA) |
它是什么？
二苯基（联苯）是一种芳香烃，主要用作柑橘类水果表皮的防霉剂（表面处理），抑制青霉等霉菌。
来源
工业生产：苯经催化脱氢或环己烷脱氢芳构化制得
为什么使用？
- 抑制柑橘表皮霉菌生长
- 延长水果采后保鲜期
- 用于水果包装衬纸或蜡质涂层
- 作为熏蒸或表面处理剂
常见食品
- 柑橘类水果（橙、柠檬、柚）表皮处理
- 水果包装衬纸
- 水果蜡质涂层
- 部分干果表面
安全性
ADI（每日允许摄入量）：0-0.05 mg/kg bw
关注点：
- 仅用于水果表皮，不可食用部分
- 过量有毒性，需在果皮残留限量内
- 欧盟等地区已严格限制或禁用
使用标准
中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（限柑橘类水果保鲜）
国际：
- EU Regulation 1333/2008 Annex III (E 230, 限柑橘类水果表面处理，部分使用受限)
- FDA 21 CFR 172.210 (Biphenyl for citrus fruit treatment)
- Codex GSFA (INS 230)
- Australia New Zealand Food Standards Code (Biphenyl)
- JECFA Monograph (ADI 0-0.05 mg/kg bw)
一句话总结
二苯基是一种限用于柑橘表皮的防霉剂，安全性依赖严格的表面残留控制。
消费者建议
联苯是一种用于柑橘类水果（橙子、柠檬等）表皮的防霉剂，以表面处理剂形式防止运输储存期间发霉，并不直接加入食品本身。它不属于欧盟和中国允许直接添加的食品添加剂。食用前彻底清洗果皮或削皮即可，按法规限量使用残留很低，正常食用风险可忽略，但最好不吃果皮。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
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