对羟基苯甲酸乙酯钠
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | 对羟基苯甲酸乙酯钠 |
| 英文名 | sodium ethyl para-hydroxybenzoate |
| INS/E编号 | INS 215 |
| 功能类别 | 防腐剂 |
| 采用年份 | 待补充。 |
| 批准机构 | 欧盟(EFSA) |
它是什么？
对羟基苯甲酸乙酯钠（Sodium ethyl para-hydroxybenzoate，INS 215）是对羟基苯甲酸乙酯的钠盐，水溶性更好，作为尼泊金酯类防腐剂用于液态或中性体系。
来源
工业生产：乙酯与氢氧化钠中和、干燥制得食品级钠盐
为什么使用？
- 抑菌（霉菌、酵母、部分细菌）
- 水溶性好便于配制
- 用于液态与中性食品
- 延长保质期
- 与短链尼泊金酯协同
常见食品
- 饮料
- 酱料
- 糖果
- 部分烘焙
- 乳制品
安全性
ADI（每日允许摄入量）：0-10 mg/kg bw (as p-hydroxybenzoic acid, total parabens)
关注点：
- 潜在内分泌干扰争议
- 部分法域限制或禁用
- 增加钠负荷
使用标准
中国：GB 2760（按具体批准品种管理）
国际：
- EU Regulation 1333/2008 (E 215, 部分尼泊金酯受限)
- FDA 未普遍批准该钠盐为食品防腐剂
- Codex GSFA (INS 215)
- FSANZ Food Standards Code (Sodium ethyl p-hydroxybenzoate, 215)
- 日本等部分国家允许使用
一句话总结
对羟基苯甲酸乙酯钠是水溶性的尼泊金酯钠盐防腐剂，安全性与乙酯相当。
消费者建议
对羟基苯甲酸乙酯钠是对羟基苯甲酸乙酯的钠盐，同属尼泊金酯类防腐剂。欧盟已不再允许尼泊金酯类用于食品，中国也仅在少量食品类别中有严格限量的使用许可。溶于水后它仍以对羟基苯甲酸乙酯的形式发挥防腐作用，安全性评价与母体化合物相同，主要关注点是可能的过敏反应。正规食品中很少出现，若出现应谨慎。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
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