碳酸钙（INS 170(i)）

基本信息

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中文名	碳酸钙（INS 170(i)）
英文名	calcium carbonate
INS/E编号	INS 170(i)
功能类别	酸度调节剂、抗结剂、着色剂、固化剂、面粉处理剂、稳定剂
采用年份	1999
批准机构	欧盟(EFSA)

它是什么？

碳酸钙（Calcium carbonate，INS 170(i)）是 INS 170 的主要形式，由天然矿物粉碎或化学沉淀得到的白色无机盐，用作白色色素、抗结剂与钙源。

来源

天然来源：石灰石、方解石等天然矿物（或沉淀法）

为什么使用？

• 提供白色着色
• 作抗结剂
• 作膨松剂成分
• 补充钙
• 改善糖果口香糖质地

常见食品

• 口香糖
• 糖果
• 烘焙食品
• 食盐
• 钙强化食品

安全性

ADI（每日允许摄入量）：不适用（已评估，无需设定限量）

关注点：

• 需控制重金属杂质
• 过量摄入可能影响矿物质平衡

使用标准

中国：GB 2760（碳酸钙）

国际：

• EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 170)
• FDA 21 CFR 184.1191 (GRAS)
• Codex GSFA (INS 170(i))
• FSANZ Food Standards Code (Calcium carbonate, 170)

一句话总结

碳酸钙（170(i)）是安全、多功能的白色矿物质添加剂，用于着色、抗结与补钙。

消费者建议

碳酸钙是一种天然存在的矿物质，常见于石灰岩、蛋壳和贝壳，用作食品中的白色着色剂、酸度调节剂，也作为钙强化剂添加到饮料、豆浆和饼干中。它不含动物或植物成分，纯素、清真和犹太洁食人群均可食用，安全性很高，不是过敏原。需要提醒的是，它虽然来自石灰石或贝壳等，但成品是精制的矿物质，不会引发贝类过敏。

饮食限制

• 纯素食 (Vegan): ✅
• 清真 (Halal): ✅
• 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原

✅ 无常见过敏原

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