食品添加剂百科

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Appearance

檀香黄（檀香黄色素） ​

基本信息 ​

FieldContent
中文名檀香黄（檀香黄色素）
英文名sandalwood
INS/E编号INS 166
功能类别着色剂
采用年份待补充。
批准机构待补充。

它是什么？ ​

檀香色素（Sandalwood，多指红檀香 Pterocarpus santalinus 心材提取）是一种天然红紫色植物色素，主含檀香红素（santalin）类成分，在亚洲部分国家用作食品着色剂。

来源 ​

天然来源：红檀香（Pterocarpus santalinus）心材

为什么使用？ ​

  • 提供天然红紫色调
  • 适合传统食品与清洁标签
  • 用于糖果、酒类与米制品着色
  • 着色稳定于弱酸至中性
  • 补偿加工褪色

常见食品 ​

  • 糖果
  • 米制品
  • 酒类
  • 糕点
  • 饮料

安全性 ​

ADI（每日允许摄入量）：不适用（已评估，无需设定限量）

关注点：

  • 原料来源与掺杂需控制
  • 需控制重金属与溶剂残留

使用标准 ​

中国：GB 2760（按植物提取物色素管理）

国际：

  • EU 未统一列入 Annex II，依各成员批准
  • 一般作为天然提取物依色素法规使用
  • Codex GSFA (INS 166)
  • FSANZ Food Standards Code (Sandalwood)
  • 日本、东南亚等允许使用

一句话总结 ​

檀香色素是一种源自红檀香心材的天然红紫色素，安全性良好且具传统食用背景。

消费者建议 ​

檀香黄是从檀香木等植物中提取的天然黄色素，在历史上曾被某些国家用作食品色素。它在中国（GB2760）、欧盟和美国的现行食品添加剂标准中均未获批准使用，消费者在正规食品中基本不会遇到它。

饮食限制 ​

  • 纯素食 (Vegan): ✅
  • 清真 (Halal): ✅
  • 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原 ​

✅ 无常见过敏原

免责声明 ​

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