黄黄质（毛茛黄质）

基本信息

Field	Content
中文名	黄黄质（毛茛黄质）
英文名	flavoxanthin
INS/E编号	INS 161a
功能类别	着色剂
采用年份	1976
批准机构	澳大利亚/新西兰(FSANZ)

它是什么？

黄质黄嘌呤(flavoxanthin)是存在于紫罗兰等植物花中的天然类胡萝卜素黄色色素。作为着色剂它能为食品提供黄色调。

来源

天然来源：植物花(如三色堇)等含黄质黄嘌呤材料

为什么使用？

• 为食品提供天然黄色
• 满足清洁标签需求
• 用于蛋制品与面食着色
• 补偿加工褪色
• 提供天然来源色素

常见食品

• 蛋制品
• 面条与面食
• 烘焙食品
• 饮料
• 糖果

安全性

ADI（每日允许摄入量）：0-5 mg/kg bw

关注点：

• 应用较少，实际摄入有限

使用标准

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(视实际批准情况)

国际：

• EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 161a)
• Codex GSFA (INS 161a)

一句话总结

黄质黄嘌呤是一种天然黄色类胡萝卜素色素，在推荐量内可安全使用。

消费者建议

黄黄质是一种天然的黄色类胡萝卜素色素，存在于毛茛等黄色花朵和部分植物中，可用于食品着色。它源自植物，不含动物成分，纯素、清真和犹太洁食人群均可食用。它在食品中实际使用很少，安全性一般不成问题，也几乎不会引起过敏。

饮食限制

• 纯素食 (Vegan): ✅
• 清真 (Halal): ✅
• 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原

✅ 无常见过敏原

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