食品添加剂百科

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番茄红素（合成） ​

基本信息 ​

FieldContent
中文名番茄红素（合成）
英文名lycopene, synthetic
INS/E编号INS 160d(i)
功能类别着色剂
采用年份2006
批准机构澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA)

它是什么？ ​

合成番茄红素是通过化学合成制得的番茄红素，化学结构与天然来源完全一致。它与天然番茄红素具有相同的着色与抗氧化功能。

来源 ​

工业生产：多步化学合成、结晶纯化

为什么使用？ ​

  • 提供稳定、纯度高的橙红色素
  • 成本可控、供应稳定
  • 为食品提供天然等同的着色
  • 用于饮料与乳制品着色
  • 兼具抗氧化功能

常见食品 ​

  • 饮料
  • 乳制品
  • 糖果
  • 酱料
  • 营养补充剂

安全性 ​

关注点：

  • 与天然来源同等对待

使用标准 ​

中国：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(番茄红, INS 160d)

国际：

  • EU Regulation 1333/2008 Annex II (E 160d)
  • FDA 21 CFR 73.585 (Lycopene)
  • Codex GSFA (INS 160d)
  • FSANZ Food Standards Code (160d)

一句话总结 ​

合成番茄红素与天然番茄红素化学等同，是安全稳定的橙红色素。

消费者建议 ​

这是化学合成的番茄红素，分子结构与天然番茄红素完全相同，用来给食品染上红色。因为是人工合成、不依赖任何动物成分，纯素、清真和犹太洁食人群都可以放心食用。它经过广泛的安全性评估，被国际组织认可为安全，几乎不会引起过敏。

饮食限制 ​

  • 纯素食 (Vegan): ✅
  • 清真 (Halal): ✅
  • 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原 ​

✅ 无常见过敏原

免责声明 ​

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