棕色FK
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | 棕色FK |
| 英文名 | Brown FK |
| INS/E编号 | INS 154 |
| 功能类别 | 着色剂 |
| 采用年份 | 1964 |
| 批准机构 | 欧盟(EFSA) |
它是什么？
褐 FK（Brown FK，INS 154）是一种由煤焦油系偶氮染料拼混而成的棕色合成着色剂，曾用于食品，目前已在多数国家退市。
来源
工业生产：重氮化-偶合合成后混合纯化
为什么使用？
- （历史）为食品提供棕色
- （曾）用于鱼类、酱料着色
常见食品
- （历史）熏鱼
- 酱料
- 肉类制品
安全性
因安全性担忧已在多数法域退市，目前基本不再作为食品添加剂使用。
ADI（每日允许摄入量）：不适用（已评估，无需设定限量）
关注点：
- 已在多数法域退市
- 煤焦油来源安全争议
使用标准
中国：曾列入标准，现已撤销
一句话总结
褐 FK 是一种已退市的人工合成棕色素。
消费者建议
棕色FK是一种人工合成的偶氮类棕色色素，在欧盟（E154）仅被允许用于烟熏鱼（如烟熏鲱鱼、鳕鱼），用量有严格限制，在中国（GB2760）和美国均未获批准。由于使用范围极小，普通消费者接触它的机会很少；在允许范围内使用被认为是安全的。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
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