炭黑
基本信息
| Field | Content |
|---|---|
| 中文名 | 炭黑 |
| 英文名 | Carbon black |
| INS/E编号 | INS 152 |
| 功能类别 | 着色剂 |
| 采用年份 | 待补充。 |
| 批准机构 | 待补充。 |
它是什么？
炭黑（carbon black，INS 152）是由含碳物质不完全燃烧或热裂解得到的黑色颜料，主要成分为元素碳；作为食品着色剂使用受到严格限制（多用于食品接触材料而非直接食用）。
来源
工业生产：不完全燃烧或热裂解制得碳微粒
为什么使用？
- （有限）为食品提供黑色
- 主要用于食品接触材料着色
常见食品
- （极少直接食用）糖果装饰、黑色食品（受限）
安全性
作为直接食品添加剂多数法域不批准或严格限制；与食品接触的炭黑需符合纯度规格。
ADI（每日允许摄入量）：不适用（已评估，无需设定限量）
关注点：
- 多数法域不批准直接食用
- 纯度与粒径规格要求高
使用标准
中国：中国限制使用
国际：
- EU 1333/2008 未列入直接食品添加剂（部分用作食品接触材料）
- 未获 FDA 食品批准
- FSANZ（受限）
一句话总结
炭黑是元素碳黑色颜料，作为直接食品添加剂大多受限。
消费者建议
炭黑是一种由碳氢化合物不完全燃烧制成的黑色粉末色素。虽然在国际编号系统中编为INS 152，但它在欧盟、中国（GB2760）和美国的食品标准中均未获批准用于食品，通常只用于工业领域。消费者在正规食品中基本不会遇到它。
饮食限制
- 纯素食 (Vegan): ✅
- 清真 (Halal): ✅
- 犹太洁食 (Kosher): ✅
过敏原
✅ 无常见过敏原
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