核黄素（INS 101(i)）

基本信息

Field	Content
中文名	核黄素（INS 101(i)）
英文名	riboflavin, synthetic (vitamin B2)
INS/E编号	INS 101(i)
功能类别	着色剂
采用年份	1967
批准机构	澳大利亚/新西兰(FSANZ)、欧盟(EFSA)

它是什么？

核黄素（合成，维生素 B2，INS 101(i)）是以化学法合成并纯化结晶的核黄素，用作黄色着色剂与营养强化剂，为 INS 101 的(i)型。

来源

工业生产：化学合成（缩合、环化）后纯化结晶

为什么使用？

• 提供黄色至橙黄色
• 强化维生素 B2
• 用于加工食品与药品着色

常见食品

• 谷物制品
• 婴幼儿食品
• 乳制品
• 营养补充剂
• 肉制品

安全性

作为维生素，正常摄入安全，无蓄积毒性。

ADI（每日允许摄入量）：不适用（已评估，无需设定限量）

使用标准

中国：GB 2760

国际：

• EU 1333/2008 Annex II (E 101(i))
• FDA 21 CFR 73.450
• Codex GSFA (INS 101(i))
• FSANZ (101)

一句话总结

合成核黄素（i 型）既是黄色素又是维生素 B2 强化剂。

消费者建议

核黄素即维生素B2，是人体必需的维生素，化学合成核黄素在食品中用作营养强化剂和黄色着色剂，常见于谷物早餐、乳制品和能量饮料中。它非常安全，过量部分会随尿液排出（尿液变黄是正常现象）；作为合成维生素，不含动物成分，适合各类饮食人群。

饮食限制

• 纯素食 (Vegan): ✅
• 清真 (Halal): ✅
• 犹太洁食 (Kosher): ✅

过敏原

✅ 无常见过敏原

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