Antioxidant
| INS | Chinese Name | English Name |
|---|---|---|
| INS220 | 二氧化硫 | sulfur dioxide |
| INS221 | 亚硫酸钠 | sodium sulfite |
| INS222 | 亚硫酸氢钠（重亚硫酸钠） | sodium bisulfite (sodium hydrogen sulfite) |
| INS223 | 焦亚硫酸钠 | sodium metabisulfite |
| INS224 | 焦亚硫酸钾 | potassium metabisulfite |
| INS225 | 亚硫酸钾 | potassium sulfite |
| INS226 | 亚硫酸钙 | calcium sulfite |
| INS227 | 亚硫酸氢钙（酸性亚硫酸钙） | calcium bisulfite, calcium hydrogen sulfite |
| INS228 | 亚硫酸氢钾（酸性亚硫酸钾） | potassium bisulfite, potassium hydrogen sulfite |
| INS300 | 抗坏血酸（维生素C） | ascorbic acid |
| INS301 | 抗坏血酸钠 | sodium ascorbate |
| INS302 | 抗坏血酸钙 | calcium ascorbate |
| INS303 | 抗坏血酸钾 | potassium ascorbate |
| INS304 | 抗坏血酸棕榈酸酯 | ascorbyl palmitate, ascorbyl stearate |
| INS307 | 维生素E（生育酚） | tocopherols |
| INS307a | α-生育酚（天然） | l-alpha-tocopherol |
| INS307b | 混合生育酚浓缩物 | mixed tocopherol concentrate |
| INS307c | dl-α-生育酚（合成） | dl-alpha-tocopherol |
| INS308 | γ-生育酚 | gamma-tocopherol(synthetic) |
| INS309 | δ-生育酚 | delta-tocopherol(synthetic) |
| INS310 | 没食子酸丙酯 | propyl gallate |
| INS311 | 没食子酸辛酯 | octyl gallate |
| INS312 | 十二烷基没食子酸酯（没食子酸月桂酯） | dodecyl gallate |
| INS315 | D-异抗坏血酸及其钠盐 | erythorbic acid |
| INS316 | D-异抗坏血酸钠 | sodium erythorbate |
| INS317 | 异抗坏血酸（红萜酸） | erythorbin acid |
| INS318 | 异抗坏血酸钠 | sodium erythorbin |
| INS319 | 特丁基对苯二酚（TBHQ） | tert-butylhydroquinone |
| INS320 | 丁基羟基茴香醚（BHA） | butylated hydroxyanisole (BHA) |
| INS321 | 二丁基羟基甲苯（BHT） | butylated hydroxytoluene (BHT) |
| INS322 | 磷脂（卵磷脂） | lecithins |
| INS325 | 乳酸钠 | sodium lactate |
| INS326 | 乳酸钾 | potassium lactate |
| INS330 | 柠檬酸 | citric acid |
| INS384 | 柠檬酸异丙酯 | isopropyl citrates |
| INS386 | 乙二胺四乙酸二钠 | disodium ethylenediaminetetraacetate |
| INS387 | 羟基硬脂精 | oxystearin |
| INS388 | 硫代二丙酸 | thiodipropionic acid |
| INS389 | 硫代二丙酸二月桂酯 | dilauryl thiodipropionate |
| INS390 | 硫代二丙酸二硬脂醇酯 | distearyl thiodipropionate |
| INS472c | 柠檬酸脂肪酸甘油酯 | citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
| INS512 | 氯化亚锡 | stannous chloride |
| INS942 | 一氧化二氮 | nitrous oxide |
| INS1102 | 葡萄糖氧化酶 | glucose oxidase |